Hurmalı Zeytinyağlı Kek
Rafine şeker yok. Katkı yok. Yapay aroma yok.
Sadece hurmanın doğal tatlılığı...
Hurmalı Zeytinyağlı Kekimiz, geleneksel tariflerin modern ve sağlıklı yorumu.
Her diliminde:
Doğal hurma püresi
Erken hasat natürel sızma zeytinyağı
Yumuşacık, nemli doku
Dengeli, hafif ve aromatik bir tat
Çayın yanında hafif bir tatlı arayanlar için…
İkram sofralarına sağlıklı bir dokunuş isteyenler için…
Doğallıktan vazgeçmeyenler için…
Malzemeler (22–24 cm kalıp)
-
2 su bardağı yumuşak çekirdeksiz hurma (tercihen medine hurması)
-
1 çay bardağı natürel sızma zeytinyağı
-
2 adet yumurta
-
1 çay bardağı süt (veya badem sütü)
-
1 su bardağı tam buğday unu
-
1 su bardağı beyaz un
1 çay kaşığı kabartma tozu -
1 çay kaşığı tarçın
-
1 fiske tuz
-
İsteğe bağlı: ½ su bardağı iri kırılmış ceviz / badem
-
İsteğe bağlı: 1 tatlı kaşığı portakal kabuğu rendesi
Yapılışı
Hurma püresi
Hurmaları küçük doğrayın. Üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyip 10 dakika bekletin. Suyunu süzüp blenderdan geçirerek püre yapın.
Sıvı karışım
Yumurtaları çırpın. Zeytinyağı ve sütü ekleyin. Hurma püresini ilave edip homojen olana kadar karıştırın.
Kuru malzemeler
Unlar, kabartma tozu, tarçın ve tuzu eleyerek ekleyin. Spatula ile alttan üste katlayarak karıştırın.
Pişirme
Yağlı kağıt serilmiş kalıba dökün.
170°C önceden ısıtılmış fırında 35–40 dakika pişirin.
Kürdan temiz çıkıyorsa hazırdır.
Dinlendirme & Dokunuş
Ilıkken üzerine çok az zeytinyağı fırça ile sürerseniz parlaklık ve aroma artar.