Sarı Kantaron Yağı Nedir? Nasıl Yapılır? Faydaları Nelerdir?

Evde sarı kantaron yağı yapmak, hem geleneksel hem de oldukça şifalı bir zanaattır. Doğru zamanlama ve kaliteli bir zeytinyağı ile harika bir sonuç elde edebilirsiniz. Sarı Kantoran Haziran Temmuz aylarında çiçeklenir ,bu aylarda taze olarak toplanıp yapılması önerilir.

​İşte adım adım zeytinyağlı sarı kantaron yağı (maserasyon) yapımı:

​1. Malzemeler

​Sarı Kantaron Çiçekleri: Taze toplanmış çiçek ve tomurcuklar (saplarının üst kısımları da dahil edilebilir).

​Zeytinyağı: Kaliteli, asit oranı düşük, sızma zeytinyağı.

​Cam Kavanoz: Temiz ve tamamen kuru bir kavanoz.

​Tülbent veya Temiz Bir Bez: Süzme işlemi için.

​2. Hazırlık Aşaması

​Kurutma (Nemden Arındırma): Topladığınız sarı kantaronları yıkamayın. Üzerindeki tozları hafifçe silkeleyin. Eğer nemli veya çiğliyse, gölge bir yerde 4-5 saat ya da bir gece bekleterek nemini atmasını sağlayın. Yağın içinde su kalması, küflenmesine neden olur.

​Parçalama: Çiçekleri ve taze sapları elinizle hafifçe ezerek ya da kopararak cam kavanoza doldurun. Sıkışık olmamasına özen gösterin; kavanozun yaklaşık 3/4'ünü doldurması yeterlidir.

​3. Yağ Ekleme ve Bekletme

​Yağı Dökün: Çiçeklerin üzerini tamamen kapatacak ve birkaç parmak geçecek şekilde sızma zeytinyağını ilave edin.

​İlk Aşama (Fermantasyon - Gaz Çıkışı): Kavanozun ağzını ilk 4-5 gün boyunca sıkıca kapatmak yerine, temiz bir tülbentle bağlayın. Bu, bitkinin içindeki kalan nemin ve gazın uçmasını sağlar ve küflenmeyi önler. Ara sıra tahta bir kaşıkla karıştırabilirsiniz.

​Güneşleme Aşaması: 5 günün ardından kavanozun kapağını sıkıca kapatın. Kavanozu bol güneş alan bir yere (pencere önü, balkon vb.) koyun.

​Süre: Bitkinin o karakteristik kırmızı rengini yağa bırakması için * en az 40 ila 60 gün* boyunca güneşte bekletin. Günde bir kez kavanozu hafifçe çalkalamak özlerin yağa daha iyi geçmesini sağlar.

​4. Süzme ve Saklama

​Sürenin sonunda yağın rengi koyu, berrak bir kırmızıya dönecektir.

​Yağı temiz bir tülbent yardımıyla iyice süzün. Bitki kalıntılarını iyice sıkarak içindeki son damlaları da alın.

​Elde ettiğiniz kırmızı yağı koyu renkli cam şişelere aktarın. Nemi ve sıcağı sevmeyeceği için serin, karanlık ve kuru bir yerde (kiler veya dolap içi gibi) saklayın.

​⚠️ Küçük Bir İpucu: Sarı kantaron yağı doğru saklandığında 1-2 yıl boyunca şifasını ve tazeliğini koruyabilir. Kullanırken cildinizde foto-sensitif (güneşe karşı hassasiyet) etki yaratabileceğini unutmayın; bu yüzden kantaron yağını cildinize sürdükten sonra doğrudan güneşe çıkmamaya özen gösterin (en iyisi gece yatmadan uygulamaktır.

Faydaları